Kartáč na zeleninu z buku – tvrdá a měkká strana štětin

Čerstvé z trhu nebo z vlastního záhonu: brambory, mrkev a houby chutnají nejlépe se slupkou. Jen z nich nejdřív musí dolů hlína. Přesně s tím ti pomůže kartáč na zeleninu z buku se dvěma stranami štětin. Tvrdá strana uvolní hrubou špínu z pevné zeleniny. Měkká strana šetrně očistí citlivou zeleninu, třeba houby nebo papriky. Je jako dělaný pro tvůj kuchyňský dřez. A nůž na loupání zůstane častěji v šuplíku.

Co se pro tebe změní

• Pevnou i citlivou zeleninu očistíš jediným kartáčem. Má dvě strany štětin: tvrdší z vlákna basina a měkčí z vlákna tampico.
• Brambory, ředkev a celer očistíš i od hrubé špíny. Tmavá tvrdá strana totiž zabere dost silně.
• Houby, okurky a cukety zůstanou nepoškozené. Světlá měkká strana šetří jejich povrch a nezdrsní ho.
• Místo plastu držíš v ruce přírodní materiál. Rukojeť z bukového dřeva se drží příjemně a pevně, i mokrými prsty.
• Najdeš velikost, která sedí tvé ruce i tvé zelenině. Kartáč je ve třech tvarech a velikostech.

Proč ti tenhle kartáč na zeleninu v kuchyni ulehčí práci

Nemusíš drhnout, loupat ani improvizovat s houbičkou. Máš po ruce nástroj určený přesně pro tuhle práci. Čištění zeleniny jde rychleji a slupka zůstane na ní. U dřezu leží kus bukového dřeva místo roztřepené houbičky. Je to drobnost, kterou poznáš při každé přípravě zeleniny. Doma stejně jako v gastro kuchyni.

Materiál a zpracování

Tělo kartáče je z bukového dřeva. Je to pevné a odolné dřevo. Jeho kresba a odstín se kus od kusu mírně liší. Není to vada, ale znak přírodního produktu: každý kartáč je originál. Štětiny jsou z přírodních vláken. Tmavá tvrdší strana je z basiny, světlá měkčí z tampica. Díky pečlivému zpracování ti kartáč dlouho vydrží i při každodenním používání. Kartáč se vyrábí v Německu.

Rozměry & technické údaje

• Materiál těla: bukové dřevo
• Štětiny: basina (tmavé, tvrdé) a tampico (světlé, měkké)
• Dvě strany štětin: tvrdá strana na hrubou špínu a pevnou zeleninu, měkká strana na citlivou zeleninu a lehkou špínu
• Model oválný malý: cca 9 x 5 cm
• Model oválný velký: cca 14 x 4 cm
• Model s pasem: cca 12 x 4 cm
• Vyrobeno v Německu

Jak kartáč na zeleninu používat

• Brambory čerstvé z trhu: Okartáčuj je tvrdou stranou z basiny pod tekoucí vodou. Hlína je dole a slupka zůstane. Brambory pak jdou rovnou do hrnce.
• Houby k večeři: Místo namáčení je očisti nasucho měkkou stranou z tampica. Houby zůstanou pevné a při smažení nenasají vodu.
• Mrkev, ředkev a ředkvičky na svačinu: Stačí je krátce okartáčovat místo loupání. Talíř syrové zeleniny je hotový, a to bez odpadu ze slupek.
• V gastro nebo cateringové kuchyni: Při přípravě většího množství celeru, paprik nebo cuket stačí jeden oboustranný kartáč místo dvou nástrojů. V mise en place máš o jeden krok méně.

Co je dobré vědět o kartáči na zeleninu

Mnoho vitaminů a živin je u zeleniny hned pod slupkou. Kdo kartáčuje místo loupání, dostane jich víc na talíř. Vlákno tampico tvoří měkkou stranu štětin. Získává se z mexických agáví a drží tvar i za mokra. Proto je už po generace klasickým vláknem pro kuchyňské kartáče a kartáče na zeleninu.

Péče a životnost

Moc práce s ním nemáš. Po použití propláchni štětiny čistou vodou. Kartáč pak nech uschnout na vzduchu štětinami dolů. Bukové dřevo nenechávej dlouho ve vlhku a nedávej ho do myčky. Dřevo i přírodní štětiny tak dlouho zůstanou v dobrém stavu.

Varianty a obsah balení

• Kartáč na zeleninu oválný malý, cca 9 x 5 cm
• Kartáč na zeleninu oválný velký, cca 14 x 4 cm
• Kartáč na zeleninu s pasem, cca 12 x 4 cm
• Modely si můžeš vybrat podle dostupnosti. Balení obsahuje zvolený kartáč.

Časté dotazy

Kterou stranu použít na jakou zeleninu? Tmavá tvrdá strana z basiny je na hrubou špínu a pevnou zeleninu, třeba brambory, ředkev nebo celer. Světlá měkká strana z tampica je na citlivou zeleninu, třeba houby, papriky nebo okurky, a na lehkou špínu.

Z čeho jsou štětiny? Obě strany jsou z přírodních vláken. Tvrdá strana je z basiny, měkká z tampica. Tělo je z bukového dřeva.

Může kartáč do myčky? Ne, raději ne. Bukové dřevo a přírodní štětiny vydrží nejdéle, když kartáč jen propláchneš a necháš uschnout na vzduchu.

Vypadají všechny kartáče stejně? Ne úplně. Bukové dřevo je přírodní materiál a jeho kresba i odstín se mohou mírně lišit. Každý kartáč je proto originál.

Kde se kartáč vyrábí? Kartáč na zeleninu se vyrábí v Německu.

Dvě strany štětin mají jeden cíl. Čerstvá zelenina leží čistá a se slupkou na prkénku. A ty můžeš hned začít vařit. Vyber si v obchodě Bütic model, který ti nejlépe sedí v ruce.