Váleček na těsto z buku – na pizzu a flammkuchen

Těsto na flammkuchen odpočívá, trouba se rozehřívá a za chvíli budou všichni sedět u stolu. Teď má být korpus pěkně tenký a rovnoměrný. Přesně na to je tenhle váleček z bukového dřeva. Italský váleček na pizzu lehce klouže po těstě a vyválí ho bez námahy. Kousek jihu si tak najde cestu do tvé kuchyně sám.

Co se pro tebe změní

• Těsto na pizzu i flammkuchen vyválíš rovnoměrně na tenko a neroztrhne se. Hladce broušené masivní dřevo totiž jemně klouže po povrchu.
• Pracuje se ti klidněji i s větším množstvím těsta. Váleček jde lehce a máš na výběr tři délky od 40 do 50 cm. Hodí se pro malé i velké pracovní plochy.
• Při pečení cukroví rychle vyválíš rovnoměrné pláty na máslové cukroví a vykrajování. Váleček je čistě zpracovaný a v ruce leží klidně.
• Na váleček se můžeš dlouho spolehnout. Odolné bukové dřevo leccos vydrží a poslouží ti spoustu let pečení.

V čem ti tento váleček pomůže při každodenním pečení

Dobrý váleček poznáš při každém pohybu. Těsto povoluje a nelepí se. Korpus je tenký tam, kde chceš, a máš vše pod kontrolou. Z otravného válení je klidná chvíle. Už teď cítíš, jak bude flammkuchen vonět, až vyjde z trouby. A protože je váleček z přírodního dřeva, je v ruce teplejší a příjemnější než plast.

Materiál a zpracování

Váleček na pizzu je z masivního bukového dřeva a je hladce broušený. Proto lehce klouže po těstě a příjemně se drží. Díky čistému zpracování a odolnému buku ti váleček vydrží dlouho. Vyrábí se v EU. Dřevo je čistě přírodní materiál. Odstín a kresba se u každého kusu trochu liší. Drobné suky nebo nepravidelnosti v kresbě jsou normální. Právě proto je každý váleček originál. Nejde o vadu.

Rozměry & technické údaje

• Materiál: masivní bukové dřevo
• Provedení: s rukojetí nebo bez rukojeti
• Váleček na pizzu s rukojetí: délka 40 cm, průměr 4 cm
• Váleček na pizzu s rukojetí: délka 48 cm, průměr 4,8 cm
• Váleček na pizzu bez rukojeti: délka 50 cm, průměr 4,8 cm
• Povrch: hladce broušený
• Vyrobeno v EU

Jak váleček na pizzu využiješ

• Na večer s pizzou a přáteli: Každý si vyválí vlastní korpus. Těsto skončí na plechu rovnoměrně tenké, ne tlusté uprostřed.
• Na flammkuchen po práci: S válečkem na flammkuchen zvládneš úplně tenký korpus. V troubě pak pěkně zkřupavění.
• V adventu při pečení cukroví: Těsto na máslové a vánoční cukroví má všude stejnou tloušťku. Vykrajovátka pak nechávají čisté okraje.
• V pekárně, kavárně nebo gastronomii: S válečkem o délce 48 nebo 50 cm rychle vyválíš i větší množství těsta. To šetří čas, když to v běžném provozu musí jít rychle.
• Na nudlové, křehké i kynuté těsto všeho druhu: Jeden nástroj pro spoustu receptů. Nepotřebuješ několik pomocníků v šuplíku.

Zajímavosti o italském válečku na těsto

V Itálii se těsto tradičně válí válečkem „Mattarello“. Je to štíhlý dřevěný váleček, často úplně bez rukojetí. Dobře se s ním cítí tloušťka těsta. Právě podle tohoto vzoru je provedení 50 cm bez rukojeti. Sáhni po něm, pokud rád pracuješ oběma dlaněmi přímo na válečku. Pokud máš raději klasické rukojeti, vyber si jednu ze dvou variant s rukojetí.

Péče a životnost

Moc práce s ním nemáš. Po pečení ho jen otři vlhkým hadříkem a nech uschnout na vzduchu. Nedávej ho do myčky a nenamáčej ho dlouho ve vodě. Trvalou vlhkost dřevo nemá rádo. Hladce broušený povrch tak dlouho vydrží. Váleček tě doprovodí mnoha večery u pečení.

Varianty a obsah balení

• Váleček na pizzu s rukojetí – délka 40 cm, průměr 4 cm
• Váleček na pizzu s rukojetí – délka 48 cm, průměr 4,8 cm
• Váleček na pizzu bez rukojeti – délka 50 cm, průměr 4,8 cm
• Modely si můžeš vybrat podle dostupnosti. Balení obsahuje jeden váleček na pizzu ve zvoleném provedení.

Časté dotazy

S rukojetí, nebo bez – co se mi hodí? Varianty s rukojetí (40 a 48 cm) válíš klasicky oběma rukama za rukojeti. Váleček 50 cm bez rukojeti vedeš po italsku dlaněmi přímo na dřevě. Tak dobře cítíš tloušťku těsta.

Proč můj váleček vypadá jinak než na obrázku? Buk je přírodní materiál. Světlost, kresba a drobné suky se u každého kusu liší. Není to vada. Díky tomu je tvůj váleček originál.

Jak váleček na pizzu správně čistit? Otři ho vlhkým hadříkem a nech dobře uschnout. Nedávej ho do myčky a nenechávej ho ležet ve vodě. Dřevo tak dlouho vydrží pěkné.

Na jaká těsta se váleček hodí? Na pizzu, flammkuchen, cukroví a těsta všeho druhu. Od úplně tenkého korpusu po křehké těsto na vánoční cukroví.

Tenhle kus bukového dřeva slouží jedné chvíli. Tenounce vyválený flammkuchen vyjede z trouby křupavý a všichni u stolu si berou. Vyber si délku a provedení podle své kuchyně. V Bütic máš na výběr tři varianty.