Mazo para carne de haya con cabeza de madera o metal

El escalope está sobre la tabla y la sartén ya se calienta. Solo falta el golpe justo para que la carne quede tierna y con un grosor uniforme. Para eso está pensado este mazo para carne de madera de haya. Se sujeta bien y cumple su función. Así, un trozo de carne duro se convierte en un escalope que se deshace en la boca.

Lo que cambia para ti

• Tu carne queda mucho más tierna y se cocina de forma más uniforme. Los dientes aflojan las fibras, ya sea filete, escalope, cerdo o ternera.
• Trabajas con comodidad y control. La superficie de madera de haya auténtica está bien lijada. Es cálida al tacto y no resbala.
• Eliges la versión que mejor va con tu cocina: rectangular con 49 dientes de madera o redonda con revestimiento metálico ondulado.
• Tu utensilio de cocina te durará mucho tiempo. El acabado cuidado, fabricado en la UE, está pensado para un uso frecuente.

Por qué este mazo para carne se nota en el día a día

Un escalope bien aplanado no es casualidad, es oficio. Y para eso necesitas la herramienta adecuada. Con un mazo para carne clásico de madera preparas la carne como se ha hecho en las cocinas durante generaciones. Sin electricidad, sin complicaciones, con tacto. El resultado se nota en cada bocado. Y cocinar se siente un poco más auténtico.

Material y acabado

El mazo es de madera de haya auténtica, con una superficie clara, lijada y lisa. Es agradable al tacto y se sujeta con firmeza al golpear. Según el modelo, una pieza metálica ondulada completa el lado de madera, por una o por ambas caras. Te da más fuerza con piezas de carne más firmes. La madera es un material natural. Cada pieza tiene su propia veta, un tono distinto y, a veces, pequeños nudos. No es un defecto: hace de tu mazo una pieza única. Se fabrica en la UE, con un acabado cuidado.

Medidas y detalles técnicos

• Material: madera de haya auténtica, superficie lijada y lisa
• Mazo para carne rectangular: 49 dientes, cabeza de 5 x 5 cm, longitud aprox. 30 cm
• Mazo para carne redondo con dientes de madera: revestimiento metálico ondulado, diámetro 45 mm, longitud 30 cm
• Mazo para carne redondo con dientes de metal: revestimiento metálico ondulado, diámetro 45 mm, longitud 30 cm
• Fabricación: UE

Así usas el mazo para carne

• Día de escalopes en casa: aplanas la carne con un grosor fino y uniforme. Luego se fríe rápido en la sartén y sin partes duras.
• Barbacoa con amigos: golpea un poco los filetes antes de marinarlos. La marinada penetra mejor y la carne queda más tierna.
• En hostelería y locales de comida rápida: con este mazo resistente preparas muchos escalopes en poco tiempo. El resultado es uniforme, ración tras ración.
• Preparar rollitos de carne: aplanas la ternera de forma plana y uniforme. Así es más fácil rellenarla y enrollarla.

Lo que conviene saber sobre el mazo para carne

Al golpear, las fibras musculares de la carne se aflojan de forma mecánica. Por eso la carne aplanada no solo queda más tierna. Gracias a su grosor uniforme, también se cocina de forma más pareja. Por eso el mazo para carne forma parte desde siempre del equipo básico de cualquier cocina donde se preparan escalopes, rollitos o filetes.

Cuidado y durabilidad

No hace falta mucho: después de usarlo, acláralo a mano con agua tibia y sécalo bien. La madera de haya no va al lavavajillas y no debe quedarse en remojo. Así la superficie se mantiene lisa y tu mazo te acompañará muchos años.

Variantes y contenido

• Mazo para carne rectangular con 49 dientes, cabeza de 5 x 5 cm, longitud aprox. 30 cm
• Mazo para carne redondo con dientes de madera y revestimiento metálico ondulado, diámetro 45 mm, longitud 30 cm
• Mazo para carne redondo con dientes de metal y revestimiento metálico ondulado, diámetro 45 mm, longitud 30 cm
• Los modelos se pueden elegir según disponibilidad. Recibirás el mazo para carne que hayas elegido.

Preguntas frecuentes

¿De qué material es el mazo para carne? Es de madera de haya auténtica con superficie lijada y lisa. Según el modelo, una pieza metálica ondulada completa el lado para golpear.

¿Qué versiones hay? Tres: rectangular con 49 dientes (cabeza de 5 x 5 cm, longitud aprox. 30 cm), redonda con dientes de madera y revestimiento metálico, y redonda con dientes de metal y revestimiento metálico (ambas con 45 mm de diámetro y 30 cm de longitud). Según disponibilidad.

¿Por qué la madera es un poco distinta en cada pieza? La madera de haya es un material natural. Las diferencias de tono, la veta y los pequeños nudos son normales. Hacen de cada pieza una pieza única.

¿Se puede meter el mazo para carne en el lavavajillas? No. La madera se lava a mano y se seca bien. Así la superficie se conserva bonita mucho tiempo.

Un mazo de madera de haya sirve para un momento concreto. Es cuando el escalope sale dorado de la sartén y todos en la mesa saben que hoy se ha cocinado con cariño. Elige la versión que mejor va con tu cocina.