Utensilios de cocina

La selección combina dos materiales que llevan generaciones dando buen resultado en la cocina: la madera de haya y el metal. Por ejemplo, tienes el rodillo de madera de haya con eje metálico. También la ruedecilla cortapastas con rueda ondulada de metal y mango de haya. O el cortapizzas con rueda de corte extragrande de metal y mango de madera. La madera se sujeta cómodamente en la mano. El metal se encarga del trabajo con la masa. Es una combinación con la que da gusto hornear.

Los usos típicos son muchos. Con el rodillo extiendes de forma uniforme masa quebrada, masa de levadura o masa de galletas. El rodillo para bandeja te ayuda a repartirla sobre la bandeja del horno. La ruedecilla con rueda ondulada corta bordes decorativos en raviolis, dulces fritos o enrejados de tartas. El cortapizzas divide la pizza y la tarte flambée en porciones limpias. Con un embudo llenas tarros y botellas de mermelada, zumo u otras conservas sin derramar nada. Por eso estos utensilios se usan tanto en casa como en panaderías, cafeterías y hostelería.

Lo mejor es lavar a mano los utensilios con mango de madera. Después de usarlos, acláralos con agua caliente, sécalos bien y guárdalos en un lugar seco. Así la madera de haya y el metal conservan su forma durante mucho tiempo. Y te acompañan en muchas jornadas de repostería.