Mandolina para col de madera, de haya y tilo

Llega el otoño y la col ya está lista. Y a ti te apetece volver a hacer chucrut en casa, como se hacía antes. Con una mandolina para col de madera cortas col blanca, lombarda y otras verduras en tiras finas y uniformes. Funciona también con grandes cantidades y sin electricidad. Pensada para tu temporada de conservas: una mandolina de madera de forma tradicional que te servirá durante años.

Lo que cambia para ti

• Laminas varias coles con rapidez y de forma uniforme, gracias a sus cuchillas afiladas y atornilladas y, según el modelo, a sus 2, 3 o 4 hojas.
• Tu mandolina para chucrut siempre está lista para usar y no se queda desafilada en el armario. Las cuchillas van atornilladas. Cuando haga falta, las desmontas y las afilas sin complicaciones.
• Cortas pepinos, cebollas grandes y otras verduras en rodajas finas y uniformes. Una sola mandolina para col, pepinos y cebollas.
• En los modelos grandes trabajas con seguridad y tranquilidad: el carro guía la verdura sobre las cuchillas sin que tus dedos se acerquen a las hojas.
• Preparas tus alimentos con total tranquilidad: la madera es 100 % natural, sin tratar y apta para uso alimentario.

Por qué esta mandolina para col marca la diferencia en el día a día

Una mandolina de madera cambia tu forma de procesar grandes cantidades: en lugar de cortar con esfuerzo a cuchillo, deslizas la col sobre las cuchillas con movimientos tranquilos y ves cómo se va llenando el bol. Se siente como un auténtico trabajo artesanal, pero es mucho más rápido. Y como la mandolina es de madera maciza, se apoya de forma firme y estable, aunque trabajes con brío.

Material y acabado

La superficie clara y lijada es muy lisa. Así la verdura se desliza sin atascarse y la mandolina se limpia con facilidad. Está sin tratar y es apta para alimentos, como debe ser en la cocina. Las cuchillas van atornilladas, no remachadas. Eso facilita el afilado y alarga la vida de la mandolina. Fabricada en la UE. La madera es un producto natural, así que cada superficie es un poco distinta. Puede variar el tono, la veta es viva y a veces hay pequeños nudos. Cada pieza es única, no es un defecto.

Medidas y detalles técnicos

• Haya: L 36 × A 14 cm, 2 cuchillas
• Haya: L 44 × A 16 cm, 3 cuchillas
• Haya: L 56 × A 19 cm, 3 cuchillas, con carro
• Haya: L 94 × A 19 cm, 4 cuchillas, con carro
• Tilo: L 44 × A 15 cm, 3 cuchillas
• Tilo: L 56 × A 19 cm, 3 cuchillas, con carro
• Tilo: L 66 × A 24 cm, 3 cuchillas, con carro
• Tilo: L 94 × A 24 cm, 4 cuchillas, con carro
• Material de la mandolina: madera de haya o de tilo, sin tratar, apta para uso alimentario
• Cuchillas: atornilladas y reafilables
• Fabricación: UE

Así puedes usar la mandolina para col

• Para una ensalada rápida: unas cuantas pasadas por la mandolina y los pepinos o las cebollas caen en el bol en rodajas finas y uniformes.
• En hostelería o en cocinas industriales: los modelos largos con carro procesan grandes cantidades de col blanca y lombarda de forma rápida y uniforme. Sin electricidad y sin montar ninguna máquina.
• En la granja o en el puesto del mercado: col recién laminada delante de tus clientes, un oficio tradicional que genera confianza.

Lo que conviene saber sobre el chucrut

El chucrut se hace sin vinagre. Solo con col y sal, mediante fermentación láctica. Cuanto más fina y uniforme esté la col, más jugo suelta al prensarla. Y así la fermentación sale con más seguridad. Por eso muchos prefieren la mandolina clásica para chucrut antes que el cuchillo de cocina.

Cuidado y durabilidad

No tienes que hacer mucho: después de usarla, pasa un paño ligeramente húmedo por la mandolina y listo. Evita el lavavajillas y dejarla en remojo mucho tiempo; así la madera sin tratar mantendrá su superficie lisa durante muchos años. Si tras un uso prolongado las cuchillas pierden filo, las desatornillas y las reafilas: así tu mandolina estará lista para usar toda la vida.

Variantes y contenido

• En Bütic eliges entre ocho tamaños. De haya (de 36 a 94 cm de largo) o de tilo (de 44 a 94 cm de largo). Con 2, 3 o 4 cuchillas. Los modelos grandes llevan carro. Según disponibilidad.
• Contenido: 1 mandolina para col en la variante elegida.
• No incluye prensador de col y no se puede elegir como variante. Lo tienes como artículo aparte.

Preguntas frecuentes

¿La mandolina para col es apta para uso alimentario? Sí. La madera es 100 % natural, sin tratar y apta para todo tipo de verduras.

¿Puedo reafilar las cuchillas? Sí. Las cuchillas van atornilladas y, cuando haga falta, se desmontan y se reafilan fácilmente.

¿Cómo limpio la mandolina? Pásale un paño ligeramente húmedo; no la metas en el lavavajillas ni la dejes en remojo.

¿Por qué cada mandolina tiene un aspecto algo distinto? La madera es un material natural con diferencias de tono, una veta viva y, en ocasiones, pequeños nudos: cada pieza es única.

¿Incluye prensador de col? No. La mandolina para col se entrega sin prensador. El prensador de col lo tenemos como artículo aparte.

Cuchillas, medidas y tipos de madera son solo el medio. Lo que cuenta es el momento en que tu propio chucrut madura en el sótano. Y sabes que lo has hecho tú. Elige la madera y el tamaño que encajen con tu cocina.