Mattarello in faggio – per pizza e tarte flambée

L'impasto della tarte flambée riposa, il forno si scalda e tra poco sarete tutti a tavola. Ora la base deve venire sottile e uniforme. Proprio per questo c'è questo mattarello in legno di faggio. Il mattarello all'italiana scorre leggero sull'impasto. Lo stende senza sforzo. Così un momento mediterraneo arriva da solo nella tua cucina.

Cosa cambia per te

• Stendi la pasta per pizza e tarte flambée sottile e uniforme, senza che si strappi. Il legno massiccio levigato liscio scorre dolcemente sulla superficie.
• Lavori più rilassato, anche con grandi quantità di impasto. Il mattarello scorre facilmente. Ci sono tre lunghezze da 40 a 50 cm, per piani di lavoro piccoli e grandi.
• Quando prepari i biscotti, ottieni in fretta una sfoglia uniforme per biscotti al burro e formine. Il mattarello è lavorato con cura e sta fermo in mano.
• Puoi contare a lungo su questo mattarello. Il faggio è robusto e resistente. Ti accompagnerà per molti anni di dolci e impasti.

Perché questo mattarello fa la differenza ogni giorno

Un buon mattarello lo senti a ogni gesto. L'impasto cede invece di attaccarsi. La base diventa sottile dove vuoi tu. E mantieni il controllo. Stendere la pasta non è più una fatica, ma un momento tranquillo. Già senti il profumo della tarte flambée che uscirà dal forno. E dato che il mattarello è in legno naturale, in mano è più caldo e piacevole della plastica.

Materiale & lavorazione

Il mattarello per pizza è in legno di faggio massiccio ed è levigato liscio. Così scorre facilmente sull'impasto e sta comodo in mano. La lavorazione accurata e il faggio robusto e resistente fanno sì che lo userai a lungo. È prodotto nell'UE. Il legno è un materiale naturale. Tonalità e venatura cambiano un po' da pezzo a pezzo. Piccoli nodi o irregolarità nella venatura sono normali. Proprio per questo ogni mattarello è un pezzo unico, non un difetto.

Misure & dettagli tecnici

• Materiale: legno di faggio massello
• Versioni: con manici o senza manici
• Mattarello per pizza con manici: lunghezza 40 cm, diametro 4 cm
• Mattarello per pizza con manici: lunghezza 48 cm, diametro 4,8 cm
• Mattarello per pizza senza manici: lunghezza 50 cm, diametro 4,8 cm
• Superficie: levigata
• Prodotto nell'UE

Come usare il mattarello per pizza

• Alla serata pizza con gli amici: ognuno stende la propria base. L'impasto arriva sulla teglia sottile e uniforme, non spesso al centro.
• Per una tarte flambée dopo il lavoro: con questo mattarello ottieni la base sottilissima che in forno diventa croccante.
• Nel periodo dell'Avvento, quando prepari i biscotti: la pasta per biscotti al burro e biscotti di Natale ha lo stesso spessore ovunque. E le formine lasciano bordi netti.
• In laboratorio di panificazione, caffetteria o ristorazione: con il mattarello da 48 o 50 cm stendi in fretta anche grandi quantità di impasto. Risparmi tempo quando nel lavoro quotidiano bisogna fare presto.
• Per pasta fresca, frolla e impasti lievitati di ogni tipo: un solo attrezzo per tante ricette, invece di tanti utensili nel cassetto.

Da sapere sul mattarello all'italiana

In Italia la pasta si stende tradizionalmente con il «mattarello». È un rullo di legno sottile, spesso senza manici, che fa sentire bene lo spessore dell'impasto. La versione da 50 cm senza manici segue proprio questo modello. Se ti piace lavorare con i palmi direttamente sul rullo, scegli questa. Se preferisci i manici classici, scegli una delle due versioni con manici.

Cura & durata

Non serve molto. Dopo l'uso passalo con un panno umido e lascialo asciugare all'aria. Niente lavastoviglie e niente ammollo prolungato in acqua. Il legno non ama l'umidità costante. Così la superficie levigata resta bella a lungo. E il tuo mattarello ti accompagna per tante serate di impasti.

Varianti & contenuto della confezione

• Mattarello per pizza con manici – lunghezza 40 cm, diametro 4 cm
• Mattarello per pizza con manici – lunghezza 48 cm, diametro 4,8 cm
• Mattarello per pizza senza manici – lunghezza 50 cm, diametro 4,8 cm
• I modelli si possono scegliere in base alla disponibilità. La fornitura comprende un mattarello per pizza nella versione scelta.

Domande frequenti

Con manici o senza manici: quale fa per me? Le versioni con manici (40 e 48 cm) le usi in modo classico, con entrambe le mani sui manici. Il mattarello da 50 cm senza manici lo guidi all'italiana, con i palmi direttamente sul legno. Così senti bene lo spessore dell'impasto.

Perché il mio mattarello è diverso dalla foto? Il faggio è un materiale naturale. Chiarezza, venatura e piccoli nodi cambiano da pezzo a pezzo. Non è un difetto: fa del tuo mattarello un pezzo unico.

Come pulisco bene il mattarello? Passalo con un panno umido e lascialo asciugare bene. Non metterlo in lavastoviglie e non lasciarlo in acqua. Così il legno resta bello a lungo.

Per quali impasti è adatto il mattarello? Per pizza, tarte flambée, biscotti e impasti di ogni tipo. Dalla base sottilissima alla frolla per i biscotti di Natale.

Un pezzo di faggio serve a un momento preciso. È quando la tarte flambée stesa sottile esce croccante dal forno e tutti a tavola si servono. Scegli la lunghezza e la versione adatte alla tua cucina. Su Bütic trovi tre varianti.