Planches à trancher
Planches à trancher en plusieurs tailles et matériaux
À propos de cette catégorie
Planches à trancher en bois avec rigole
Dans cette catégorie, tu trouves des planches à trancher avec rigole en plusieurs tailles et modèles. Elles t'aident à découper proprement rôtis, viande et autres aliments. Le jus de viande ne coule pas sur ton plan de travail.
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La sélection comprend des planches à trancher en bois. Certaines sont en hêtre, d'autres en érable et en frêne. En plus des planches avec rigole, il existe aussi un modèle avec un réservoir à jus supplémentaire. Le jus de cuisson qui s'écoule s'y accumule. C'est pratique si tu veux ensuite l'utiliser pour une sauce. Un modèle rectangulaire et différentes tailles te permettent de choisir la planche selon ce que tu découpes et la place dont tu disposes dans ta cuisine.
On les utilise surtout pour trancher le rôti du dimanche, la volaille ou les grillades. Elles servent aussi à préparer un casse-croûte ou à dresser un buffet. Grâce à la rigole, le plan de travail reste propre. Tu peux découper la viande tranquillement. En restauration, chez un traiteur ou sur un stand de marché, les planches à trancher et à découper en bois font partie de l'équipement de base. Elles durent longtemps et servent au travail de tous les jours.
Pour bien choisir, regarde la taille et l'équipement : pour un gros rôti, une grande planche avec réservoir à jus offre plus de marge. Au quotidien, une planche à trancher plus compacte avec rigole suffit souvent. Les planches en bois sont naturellement robustes. Rince-les à l'eau chaude et sèche-les bien. Elles t'accompagneront longtemps en cuisine.